各　論

　　　　　内　容

　　　　　　　　実　習

第１回

オレガノ、カルダモン

ガーリック、クローブ

コリアンダー、サフラン

シナモン、ジンジャー

スターアニス

・ハーブ、スパイスとは

・歴史

・生活へのとりいれ方、安全性

・ルッコラとエビのマスタードサラダ

・ハーブオムレツ＆パンケーキ

・ハーブウォーター

・芳香剤・消臭剤つくり

第２回

セージ、ターメリック

タイム、タラゴン、ディル

ナツメグ、バジル

フェンネル、ペッパー

・ハーブティーの基本、淹れ方

・食とハーブ、スパイス

・ハーブティーお勧めレシピ

・サブジカレー＆クミンライス

・サーモンマリネ

・バナナとローズマリーのソテー

・シューズキーパー

・ハーブ、スパイスティー

第３回

ミント、ラベンダー、

レモングラス、アニス

ローズマリー、ローレル

イタリアンパセリ、

カイエンペッパー

キャラウェイ

・ハーブ、スパイスを美容に

役立てよう

・ハーバルバス

・フェイシャルスチーム（体験）

・お勧めレシピ

・ポトフ

・鮭のソテー＆ハーブタルタルソース

・ハーブチーズ

・カナッペ

・コーディアル

第４回

クミン、ケイパー、バニラ

スートマジョラム

チャービル、チャイブ

フェネグリーク、

マスタード、ルッコラ

世界のミックススパイス

・ハーブ、スパイスを生活に

役立てよう

・芳香浴、芳香剤

・鶏肉のハーブ焼き

・ハーブピクルス

・ハイビスカスとラベンダーのゼリー

・ハーブソルトつくり

・フルーツポマンダーつくり

第５回

クチナシ、ゲットウ

サンショウ、シソ、スギナ

ドクダミ、ハトムギ

ヨモギ、和薄荷

・ハーブ、スパイスを育てる

・育て方など

（ハーブ種セット持ち帰り）

・ハーブ粥

・手羽元のタイムスープ

・キヌアとハーブのサラダ

・ハーブビネガー

・バスソルトつくり

・グリーンティスクラブつくり

第６回

アシタバ、エゴマ、クコ

ウメ、ゴマ、セリ、チャ

ハコベ、ビワ、ユズ、ワサビ

アジアのミックススパイス

ハーブ、スパイスの楽しみ方

・ハーブソーセージ

・ハーブサンドイッチ

・野菜たっぷりハーブスープ

・ハーバルロウチョコ

・ハーブバター

・ジンジャエール